Älskar lediga måndagar, helgen blir så lång då! Idag har jag poat på lite hemma, köpt vackra tulpaner, hälsat på bästis på jobbet, skrivit matlista, chillat med livet och tränat två pass!

Kantarell- och champinjonomelette
Fräs lök, kantareller och champinjoner i smör. Vispa ihop 4 ägg med lite vatten och häll över i pannan och stek på svag värme, vänd omeletten när äggen börjar stelna. Servera med en klick crèmefraiche med lite vitlök i och färska grönsaker. Smarrigt!